Nên chọn mua cà phê vừa mới rang, cà phê bột không để được lâu, cà phê hạt dễ bảo quản và giữ được hương thơm tươi mới. Các cửa hàng bán cà phê đều có thể xay cà phê cho khách theo yêu cầu, nhưng đều khuyên khách hàng tốt nhất nên có một máy xay cà phê, khi pha cà phê mới thực hiện xay cà phê hạt để phát huy hết các hương thơm cà phê. Vì vậy Thời gian xay cà phê tốt nhất là trước khi pha cà phê. Các máy xay cà phê khác nhau có chế độ xay to nhỏ khác nhau. Trước tiên bạn nên tìm hiểu về máy xay cà phê của bạn để chọn chế độ xay phù hợp. Nếu cà phê hạt được xay quá to, khi pha cà phê sẽ không có hương thơm, nhạt nhẽo và vô vị, nếu xay quá nhỏ dễ có vị đắng, cà phê khi xay thành bột dễ bị oxy hóa và mất mùi. Vì vậy bạn nên mua máy xay cà phê, mỗi lần xay không nên xay quá nhiều, xay đủ pha 1 hoặc 2 lần .
Chú ý : hạt cà phê có chứa chất béo, sau khi xay cà phê bạn nên dùng bàn chải, chải sạch, lau khô phía trong (Không thể rửa bằng nước), nếu để lâu ngày sẽ có mùi cũ, ảnh hưởng nhiều đến hương cà phê của các lần xay
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét